Gamberi alla catalana

Gamberi alla catalana






Ingredienti :
(dosi per 4 persone)

•    800 grammi di gamberi già puliti
  

•    1 limone (il succo)
  

•    1 cucchiaino di paprika
  

•    5 cucchiai di olio d’oliva
  

•    50 grammi di burro
  

•    4 spicchi di aglio grandi
  

•    Mezzo cucchiaino di peperoncino piccante in polvere (facoltativo)
  

•    1 mazzo grande di prezzemolo
  

•    Sale
  

•    Pepe nero
  

Preparazione :

In un largo tegame fai rosolare a fuoco alto, riscaldare l’olio e il burro,
aggiungi i gamberi contemporaneamente agli spicchi di aglio tritati finissimi
e soffriggi velocemente per circa 2-3 minuti.
   
Aggiungi il succo di limone, la paprika, il peperoncino se hai deciso di metterlo,
il sale e il pepe nero macinato al momento.
   
Trasferisci in un piatto da portata caldo, cospargi con abbondante prezzemolo e servi subito.